第180章 炫技和教学(第二更,求礼物)
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在冯斌已经开始准备做菜。
夏国栋低声对四个学徒说:“你们看清楚了吗?主厨全程一个人准备这些,而且准备好,所有的东西都要摆放整齐,并且案板也都是要收拾干净。”
不等四个学徒开口,陈家杰和邱斌也都开口。
“不错,这也算是一个厨师的基本功,要随时保持案台的整洁。”
“有些东西,就是要随手去完成,在切配过后,必须要用刀铲刮菜板,再用抹布给擦干净,只有形成一种习惯,才能保持干净整洁。”
四个学徒纷纷点头,表示明白了这一点。
冯斌已经是坐锅烧油,他首先做的是《油爆双脆》。
在开始做之前,冯斌先扭头看向几个人问。
“考考你们,油爆双脆,多少油温下锅?”
杨磊自然是不知道该怎么回答。
罗亮、曹晓刚、高诚一时之间有些拿不准,不敢随便开
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