第260章 电影与现实的映照
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蔡先生和“赵港生”加入后厨,让德兴酒家的后厨变得有些热闹。
当然,一开始后厨里除了冯斌之外,其他人还都是比较的认真,并不敢轻易和两人过多交流。
看着冯斌认真给两人讲解,尤其是把后厨里一些基础讲解给“赵港生”。
有时候需要展示的时候,冯斌还会让学徒轮番进行展示。
“生哥,刀工肯定是我们后厨的基础,所以学徒一般都是从刀工开始练的,杨磊给生哥展示一下刀工。”
杨磊马上认真的站出来进行展示。
冯斌在旁边进行讲解:“刀工所谓腰马合一,首先握刀一定要如同擒虎般,不能太僵太硬,但是也不能软绵绵,必须要紧扣住刀柄。”
冯斌讲解的时候,还不忘手把手教一教“赵港生”如何握刀。
“赵港生”真正的学习了一些握刀,这才发现原来后厨里的门道这么多。
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